inHubnutí.cz

Hubněte efektivně a zdravě


Dnes je středa, 21.11.2018, Svátek má Albert
verze pro tisk

Jak a proč se měří glykemický index potravin?

27. září 2012

Co je glykemický index potravin? Jak se určuje? Které potraviny mají vysoký index a který naopak nižší?

Důležitým faktorem, který je dobré u potravin sledovat, je takzvaný glykemický index. Není všeurčujícím a nemělo by se řídit pouze jím. Dokonce ani nemůže zaručit hubnutí. Přesto je ale vhodné jej hlídat.

Hladina indexu potravin může leccos napovědět. Zvláště pak tomu, kdo trpí kardiovaskulárními nemocemi nebo cukrovkou. Čím je totiž hladina glykemického indexu nižší, tím je zajištěno lepší zasycení a menší pocit hladu. Dochází tak k pomalejšímu uvolňování glukózy do krve a hladina cukru je tak vyrovnanější.

Naopak vyšší hladina indexu zajistí tělu jen krátkodobé zasycení a tak vzniká mnohem dříve pocit hladu a stoupá i chuť na sladké.

Co je glykemický index a jak se měří?

Glykemický index, zkráceně GI, určuje rychlost vstřebání glukózy z určité potraviny do krve. Závisí tedy na podílu sacharidů v dané potravině. Obsahuje-li více jednoduchých sacharidů, stoupá tak hladina GI.

Měří se ve stupnici od 0 do 100, přičemž glukóza má index 100.

Obsah GI u vybraných potravin

Vyšší GI:

  • pivo
  • glukóza
  • brambory pečené
  • předvařená rýže
  • smažené hranolky
  • med
  • vařená mrkev

Nižší GI:

  • třešně
  • zelená čočka
  • fruktóza
  • čerstvé meruňky
  • cibule
  • kořenová zelenina
Reklama

[Nahoru ↑]


Hodnocení


Vložit komentář

Napsat komentář
Jméno:
E-mail:

Komentáře

Na tento příspěvek zatím nikdo nereagoval! Buďte první!

Čtěte také...

Co je GI, neboli glykemický index potravin?

Co je GI, neboli glykemický index potravin?

Důležitým faktorem, který je dobré u potravin sledovat, je takzvaný glykemický index. Není neurčujícím a nemělo by se řídit pouze jím. Dokonce ani nemůže zaručit hubnutí. Přesto je ale vhodné jej hlídat.

Počítání kalorií: Proč je důležité?

Počítání kalorií: Proč je důležité?

Prosté počítání kalorií nezaručuje úbytek hmotnosti. Jak je to možné?

Index

Index

Proč není nízký příjem tuků zárukou hubnutí?

Proč není nízký příjem tuků zárukou hubnutí?

Snažíte se snížit příjem tuků, protože vás trápí vyšší hmotnost. Přesto se vám nedaří ji snížit. Kde je háček? To, proč váš boj s váhou stagnuje, má své logické vysvětlení.